第四章隔水问樵夫 (第1/2页)
流暄提示您：看后求收藏（360小说网www.lehmhaus.net），接着再看更方便。
既到了余杭，便要做些杭城菜来吃吃。宁远一大早醒来，见昨天买来的食材已经七七八八了。想了想他就去买了一些新鲜的鳜鱼、正当时节的春笋并一些边角料儿。至于菜肴吗，他想着昨天自己做了的酒，也要用的上才好。就这样选了宋嫂鱼羹、糟烩鞭笋，再加上西湖醋鱼及油焖春笋四盘菜肴。
宁远想好后，便将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净，斩去头尾，用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片，放入盆中，鱼皮朝下，加葱段、酒、盐，上笼用旺火蒸熟，取出去掉葱，姜，滗去卤汁待用。用竹筷拨碎鱼肉，除去皮骨，再将卤汁倒回鱼肉中。
再将火腿，笋，香菇均切丝，蛋黄打散。炒锅上旺火，下熟猪油烧热，下葱段煸至有香味，烹入酒，拿出葱段不用，放入笋和香菇，再煮沸后，将鱼肉连同原汁入锅，加酱油、盐煮沸，用湿淀粉调稀
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
